El futur del vi al Priorat: cuidar allò que ens fa únics

Cap a on va el vi al Priorat? Aquesta va ser una de les preguntes que vam compartir a Marçà, en una xerrada amb Oriol Castells, enòleg d’Álvaro Palacios, sota el títol «El vi a la comarca del Priorat. D’on venim i cap a on anem».

La meva intervenció es va centrar en el futur i en com ens preparem, des de La Placeta, per uns canvis que ja han arribat.

El consum global de vi es redueix, però també veiem un consum més conscient, amb més interès per l’origen i per les persones que hi ha darrere de cada ampolla. Aquest escenari ens obliga a pensar quin lloc volem ocupar i com volem explicar el que fem.

Durant la intervenció vaig assenyalar dos riscos: allunyar-nos del consumidor i dependre massa dels mercats externs, especialment en moments d’incertesa com l’actual. Mantenir el diàleg amb qui ens beu, entendre què busca i transmetre el valor dels nostres vins amb claredat i proximitat em sembla fonamental.

També vaig parlar de les oportunitats que neixen del mateix territori. El Priorat té unes característiques pròpies, una riquesa agrícola i unes persones que el fan únic. Explicar tot això és important; protegir-ho també. El paisatge i la diversitat agrícola formen part del valor del vi i del futur de la comarca.

A La Placeta, aquesta reflexió ens ajuda a orientar les decisions: quin projecte volem construir, com reforcem la nostra identitat i com fem arribar el que som a les persones que trien els nostres vins.

La idea que vaig voler compartir és que el futur potser passa per consolidar valor, definir un model propi, reforçar la marca i cuidar el territori que ho fa possible. Perquè allò que és propi del Priorat, allò que no es pot copiar, és també el que més hem de protegir.

Gràcies a tothom que va compartir aquesta conversa a Marçà.
Fer-nos preguntes plegats també és una manera de començar a construir el futur.